Эфирное масло для кулинарии Мята

Описание

В кулинарии мята широко применяется при приготовлении десертов, овощных и фруктовых салатов, мясных и рыбных блюд, для ароматизации чая, вина и коктейлей.

Получение: методом паровой дистилляции цветков и зелени растения.

Аромат: интенсивный, бодрящий, свежий, ментоловый.

Применение в кулинарии:

• салаты – 1-2 капли на 30 мл. заправки.
• десерты – 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.
• ароматизация чая – 1-3 капли эфирного масла на 150 г. чая. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
• спиртные напитки – добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
• ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г. сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
• варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.
• выпечка – 4-6 капель на 1 кг. теста.

Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:

• эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл. эмульгатора.
• масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
• можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.

Полезные свойства в традиционной ароматерапии:

Масло мяты обладает антисептическими, иммуностимулирующими и противовоспалительными свойствами, освежает дыхание, стимулирует нервную систему. Помогает снять мышечные боли после физических нагрузок, облегчает лечение простудных заболеваний, оказывает жаропонижающий эффект. При применении в косметологии борется с воспалениями на коже, повышает защитные свойства эпидермиса, устраняет раздражение и покраснение, нормализует жирность, борется с перхотью.

Применение:

• обогащение косметических средств: 6 капель масла на 30 мл. основы.
• аромалампы: 4-6 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
• ванны: 4-6 капель добавить в 30-60 г. эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
• массаж: 5 капель на 15 мл. базового косметического масла.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность.